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廖鎮漢老饕之名早在百貨界知名，當全台百貨業還在死守著國際精品如何到位之際，早已將國際精品大基隆市中山區銀行推薦臺中市東區外匯定存推薦店請進1樓的微風廣場，又比別人提前5年進行餐飲專區大引進，一反過往小吃街情況而將特色餐廳群聚，並打造出現年營收逾20億的北車微風食尚廣場。

工商時報【文╱李麗滿】

未來壹舍國際的泰式料理輸出，除了餐廳搶進澳洲、歐、美、義、日臺中市西區附近銀行等透過代理加盟拓展全球版圖外，相關泰式咖啡、醬包也可以透過台灣阿舍食堂的製作輸出，是否能夠複製阿舍乾麵揚威國際的成功之路，備受矚目。

時尚與食尚並進，成為廖鎮漢定位每家店的宗旨。他說，對一個商場來說，餐飲的黃金比率占比在35～40％，超過就會讓時尚定位失焦；而臺中市神岡區外匯定存推薦透過發展餐飲事業，微風旗下自營餐飲包括丸壽司、丸本陣、上海茶樓、魂麵與阿舍食堂、連同新的泰式料理香茅廚計有9個品牌。

除了餐飲品牌，其他自營還有時尚MADISON等與超市總計15個品牌。廖鎮漢對於時尚仍有很多看法，只是目前時機不對，多數以複合店展現，如果要走向國際化，最重要還是以自家品牌發展至國際路線才能成就。目前以食品阿舍食堂的生麵條臺中市清水區附近銀行、台灣鳳梨酥等小點心為主力，他認為以台灣水果王國與安心的食品製造過程仍有很大發展空間。

微風集團董事長廖鎮漢繼阿舍乾麵在國際打響名號後，又將端出名廚阿明師的泰式料理打向國際盃。事實上，打國際品牌一直是廖鎮漢的夢想，這條路他從幾年前併購義大利設計師品牌giuliano Fujiwara開始打進米蘭時尚界，然當時鍛羽而歸，但仍未斷國際之夢，改由自己熟悉的餐飲領域出發，繼併臺中市后里區外匯定存推薦購阿舍基隆市安樂區投資外匯乾麵把台灣人引以為傲的美食亮點帶出去，此次打著台灣名廚泰式料理風，更令人期待。

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